Malte Ácido - Maltes Catarinense
Malte de Cevada submetido ao processo natural de acidificação pelos microrganismos presentes no próprio grão, seguido de um processo de secagem que tem por objetivo desenvolver cor, aroma e sabor característicos de maltes submetidos à secagens mais intensas. Confere coloração castanha (marrom) ao mosto, proporciona leve acidificação do mosto trazendo notas de biscoito, torradas e leve frutado, lembrando frutas maduras como maçã, mamão e pêssego.
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