Malte de Arroz - Maltes Catarinense
Malte de cevada, de cor clara, com dulçor destacado, sabor de mel, biscoito e leve melado, além de notas de caramelo, casca de pão, massa doce e leve frutado. Fornece cor dourada ao mosto. Pode ser utilizado para intensificar e aumentar a complexidade dos sabores de malte. Não possui atividade enzimáticaMalte de Arroz, de cor clara, com sabor de massa, grãos e leve dulçor. Sua secagem é realizada de forma lenta e com temperatura controlada para manter ativas as enzimas do grão. Possui baixo potencial diastático, elevado teor de casca e elevada temperatura de gelatinização. O resultado é um malte bastante versátil que permite inúmeras aplicações. Produz um mosto de cor amarelo claro, quase branco..
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